Kars'ta kış denilince akla gelen iki şey vardır. Kar ve kaz. Kış aylarının özel tercihi kaz etidir. Değişik yöntemlerle tandır, güveç, haşlama, pilav veya bulgurla ayrı bir lezzet verilmektedir.
Geleneksel yemek kültüründen bugünkü yemek kültürüne kadar, lezzet harikaları arasında yer alan Kars Kazı Türkiye’nin her tarafına satışa sunulmaktadır.
